昆明获得首座“中华美食名城”称号

　　日前，昆明获得首座“中华美食名城”称号。记者昨日获悉，市商务局将尽快制订《昆明市建设中华美食名城规划》，全力打造“中华美食名城”。

　　昆明市商务局局长洪莺表示，昆明市将抓好主城区美食街（城）、美食圈建设，着力培育美食街，形成风格互补的组团式餐饮发展模式，提升美食名城的内在质量与档次；同时，对县（市）区美食街区进行分类建设，突出特色，并且原则上每个区县要建设一条美食街；抓好重点镇的美食街建设。市商务局将尽快制订《昆明市建设中华美食名城规划》，对美食行业发展作出详细规划。

　　而在菜品体系建设方面，着力挖掘民间菜肴，特别是民族民间菜肴，加强传统风味小吃的保护和传承，荟萃国内菜系，形成菜品丰富、满足不同消费需求的菜品体系。在配套体系建设上，引导餐饮企业到农村建设原辅材料基地，充分利用昆明得天独厚的优势，实现餐饮原辅材料供应本地化和食品加工产业化。

　　同时，做好企业品牌的培育。支持餐饮企业做大做强，引导餐饮骨干企业运用现代流通方式发展直营店、加盟店，发展连锁经营，扩大经营规模，培育一批跨地区、跨所有制的餐饮大企业，积极支持有条件的优势餐饮品牌大企业集团申报上市公司。鼓励企业创立具有自主知识产权的品牌，加大对中国品牌餐饮企业、中国驰名商标、昆明著名商标等的扶持力度。 (实习记者 曹雪红)