黑窝点劣猪肉 抹羊油变羊肉卷“涮”人

 

【核心提示】

    用羊尿、羊肉精和羊油等原料，就能将老母猪肉、病死猪肉加工成吃火锅用的羊肉卷和牛肉卷，价格也从每斤4元暴涨至每斤20多元！3月29日，记者跟随执法人员前往一个隐身在居民区的黑加工点，揭开了劣质猪肉变身牛羊肉卷的全过程。

    举报：

    居民楼里飘来烂肉臭味    

    近日，居住在沈河区十三纬路142—6号的居民很头疼，时不时闻到楼道里有一股烂肉的臭味，还看到有人搬运大批量的肉回家，同时经常有陌生人上门。邻居们心里犯嘀咕：他们家在干什么？倒腾肉呢？为啥还有臭味？

    沈阳市动物卫生监督所接到居民的举报后，联合市公安局巡警支队进行调查，结果发现这是一家加工劣质猪肉的黑窝点。3月29日上午9时许，记者随同执法人员赶到这家黑窝点。“开门，上货的！”随着执法人员的喊声，房门打开了，一名男子刚探出头来，就被执法人员推进屋内控制住：“都别动，我们是警察！”

    屋里除了开门的男子，还有一名妇女正在干活，看到执法人员冲进屋内，手中的肉当场吓掉地上。　

    现场：

    不断有人来催着“上货”　

    这是一个70多平方米的民宅。记者进入屋内，看到满地都是脏水，猪肉和洗衣粉一起放在地上，七八箱废牛油、羊油摞在墙角。小屋面积不大，但有五个醒目的大冰柜，放着大量未经检疫的猪肉卷。

    这些猪肉卷肉体无弹性，肉色较深，肌纤维粗，肌肉断面有颗粒感，“显然是不该上市销售的老母猪肉。”沈阳市动物卫生监督所李科长说。

    冰柜里冷冻的除了劣质猪肉，还有不少加工好的成品羊肉卷和牛肉卷。就在执法人员调查时，门外有位女士推门进来了，看见屋里的民警转身要走，被民警拦住。“你来干什么？”妇女支支吾吾地说：“今天货一直没送到，我过来看看。”随后，又有五六个人上门要货，都被民警带走调查。

    执法人员当场收缴2吨劣质猪肉，3吨成品“羊肉卷”、“牛肉卷”，其中一多半都是劣质的老母猪肉，另外一半是未经检疫的病死猪肉。　

    审查：

    劣质猪肉变身“羊肉卷”    

    经调查，这家制作“羊肉卷”、“牛肉卷”的黑窝点没有任何执照。被控制的造假者李某和杜某是夫妻，均来自黑山县。

    据李某交代，他们夫妻2009年来到沈阳，租房后一直从事这个行当。记者在现场发现了李某的电话本，上面记着好多猪肉商贩的电话，上面清清楚楚地标记着坏猪肉，谁家的猪肉是劣质的，谁家的猪肉便宜。

    “谁家的便宜就从谁家进货。”据李某交代，他们把收来的劣质猪肉抹上羊油、羊尿后冷冻，放到刨肉机上来回推磨成卷，再装进写着“天然绿色佳肴精制羊肉卷”、“天然绿色佳肴精制肥牛”的包装袋，“羊肉卷”就制造出来了。

    “肥牛”自然也不是什么牛肉，把废牛油抹在劣质猪肉外面，经机器加工后就成了“天然绿色佳肴精制肥牛”，废牛油通常是用来给动物做饲料的，对人体危害非常大。

    调查：

    价钱低廉成就假羊肉卷

    “这些‘精制羊肉卷’放到市场上，一斤可卖到20多元钱！而进价才4元，就这么拿羊油一抹，价钱可是天壤之别。”执法人员气愤地说。

    把劣质猪肉当做牛羊肉卖，经济利益的驱使是最大的原因。“是因为它的价钱便宜。”动监所专家介绍，市场上出售的假冒伪劣羊肉卷种类其实很多，有猪肉的、有猪肉加上羊肉的、有猪肉加上羊油或者羊肉香精的、还有鸭肉加上羊尾油的……

    “这些都是消费者想像不到的，不同价格的羊肉卷，其实基本上能反映出羊肉卷的真实身份。同样是羊肉卷，但售价最多相差11元左右，是很能说明问题，纯的羊肉卷在市场上比较少。”专家说。

    造假者李某承认，由于竞争激烈，中间商把收购价压得很低，他为了牟利就用低价的劣质烂猪肉代替羊肉刨成“羊肉卷”。

    李某所卖“羊肉卷”的“出厂价”仅为每斤10元，不仅远远低于市场上的羊肉价格，而且比猪肉的市场价都便宜。中间商再加价批发给一些便利店、集贸市场，等到了消费者嘴中，已变成每斤20多元了。

    疑问：

    猪肉咋能吃出羊肉味？

    很多市民都有疑问，明明是猪肉冒充的假羊肉，为何却能吃出羊肉的味道？动监所工作人员透露，就是因为在肉片里加了羊油或者香精。

    记者调查，在很多化学品添加剂店，很多商家都在卖羊肉香精和牛肉香精。一般如果羊肉不香，加点香精，老远就能闻到羊肉香味了。

    加了羊肉香精后，猪肉的确可以“变”羊肉。但是如果使用的原料，例如猪肉是选用病猪肉或者死猪肉，而羊肉香精是小作坊做出、未经过检测的劣质产品，两者加工出来的假羊肉卷，吃下去对人体的伤害就比较大。

    此案目前正在进一步调查当中。