“小蛋品”成就“大产业”

 

　　先进的产业模式光阳蛋业探索出了一条农业产业化双赢合作模式的道路，把千家万户松散的农户有效地组织起来，实现有效持续增收和基地原料蛋的安全管理。公司始终在遵循市场客观规律的基础上稳步推进产业建设，针对制约基地养鸭户持续增收的市场、信息、技术、资金、保险等核心问题，公司采取相应措施，并主动作为。

　　光阳蛋业每个养殖小区的占水面积平均为100公顷，养殖密度为1200只蛋鸭/公顷水面。这样能够保证养殖场产生的废物经处理后的少量残留也能被周围环境充分吸收，从而建立起一种良好的生态模式。光阳蛋业在养殖小区的选址、禽只免疫等方面都进行了规划，按照规范的程序定期免疫，在活禽的流通过程中保持清洁，公司还采用发酵床技术将鸭粪进行发酵变为肥料，用于有机水果蔬菜的种植，以建立一个平衡的生产模式。

　　这种新模式，旨在规范疫病防控体系、污染防治体系、食品安全管控体系的基础上实现产业健康发展，保证市场的稳定供给和养殖户的持续增收。在原有的成果基础上，充分发挥“农民专业合作组织”作用，充分融入“现代农业”的概念，充分实施“生态农业”的方式，建立起了一种可持续循环利用的发展合作模式。

　　创新的研发技术企业斥巨资建成了目前亚洲规模首屈一指的全自动蛋品分选生产线。禽蛋进入生产线后，通过影像分选，大小调头，声纳裂缝探测，光检鲜度，无残留杀菌清洁，紫外消毒，重量分级和喷码朔源系统后，全部自动化完成，一小时能处理18万枚。经过这几道程序后，直接腌制成松花蛋或咸鸭蛋。

　　光阳蛋业近年来借助高校和科研院所的基础研发优势，在全国率先实现蛋品生产现代化，还成为我国率先有能力自行设计、制造成套传统蛋品生产设备并拥有自主知识产权的蛋品加工企业，参与的科研成果“皮蛋现代生产新技术研究与示范”获得教育部科技进步二等奖。企业工程技术中心凭借蛋品腌制技术和蛋品自动化装备的研发优势，被认定为国家蛋品加工技术研发分中心。光阳蛋业也被授予农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业、福建省首批创新型企业等称号。

　　优秀的产品质量光阳蛋业一直秉承“食品安全无小事”理念，并把质量视为企业生命。强化养殖基地的建设，努力探索有效的蛋品质量安全管控模式，确保原料蛋的优质、安全，并始终遵守“六统一”的安全生产模式：

　　统一供应禽苗，鸭苗均来自公司认定的具备资质的孵化场，如中途引进蛋鸭，必须经过规范免疫，不携带任何疫病。

　　统一防疫消毒，基地备案场所使用的消毒药品须全部来自公司，按照相关要求统一采购、领用，不得私自购买、并按照规范免疫程序对禽群进行免疫，疫苗均来自国家疫苗定点生产企业，公司向养殖户免费提供免疫指导。各基地各备案场严格做好禽苗进场前后消毒、日常环境消毒、禽舍消毒、粪便垫料消毒、进出车辆和人员控制消毒、饲养用具消毒等工作。

　　统一供应饲料，确保养殖户所使用的饲料来自公司指定的饲料厂，养殖户每周向公司驻基地的管理员订购饲料，饲料由公司或指定饲料厂配送。公司每季度对指定饲料厂进行一次考察和评估，对违法添加违禁药品的厂家将永久不准进入基地。公司按照饲料厂以及经销商的价格向养殖户提供饲料，每周发布专用饲料单价和玉米、豆粕价格。

　　统一供应药物，基地备案禽场采取“预防为主”的用药原则，所使用的兽药全部由公司提供并向检验检疫机构备案，禁止使用我国、进口国(地区)禁止使用的药物、添加剂和其他有毒有害物质，严格执行相关的休药期规定，确保养殖基地所产禽蛋的药物残留符合我国、进口国家（地区）要求。

　　统一收购加工，基地备案禽场所产禽蛋由公司统筹安排收购，按公司规定的时间由公司派专用运蛋车运回。基地备案禽场饲养员每天定时收集鲜蛋，并注意防止漏拣，以确保原料蛋的新鲜度。

　　统一饲养方式，公司规定养殖户的饲养地点、饲养环境、禽舍的建设和饲养方式必须经过公司的认定。公司采用合理养殖模式，确保疫病、污染和原料蛋安全得到有效的管控。

　　光阳蛋业的养殖示范基地丰富的蛋品文化光阳蛋业将优质的鲜鸭蛋经过分选、清洁后加盐，在适当的条件下腌制成熟，制成咸鸭蛋。再将咸鸭蛋破壳，取出蛋黄，进行烘干、灭菌后，制成鸭蛋黄，或直接进行真空包装，高温杀菌，制成熟的咸鸭蛋，产品出口到美国、加拿大、东南亚等国家和中国香港地区。

　　公司董事长余劼表示，没有蛋品文化，蛋品产业难以发展，缺乏生命力，用中华文化来助推蛋品行业的发展很重要。注入蛋品文化，是给予产业生命和活力，使产业走上可持续发展的道路。

　　“逆水行舟，不进则退”。正是这些优势因素给了光阳蛋业从“小蛋品”向“大产业”裂变的可持续发展道路。余劼满怀信心地表示，经过15年的努力，光阳蛋业从1995年产值不及100万元，到2005年产值超亿元，是以5年为一个台阶，实现了两次10倍的跨越。光阳蛋业目前正向实现年产值10亿元的第三阶段目标迈进，并为实现百亿产值的目标奠定基础。光阳蛋业以“振兴中国蛋品产业，带领农民增收致富”为己任，立志为产业振兴，为中国蛋品走向世界而不懈努力。