固城湖螃蟹荣膺“全能王”

【南京日报报道】 （通讯员 左年生 记者 刘远） 全国最好的大闸蟹在哪里？什么样的大闸蟹最好吃？近日在上海举行的“丰收杯”全国河蟹大赛给出的答案是——产自高淳的固城湖螃蟹。此次大赛上，固城湖螃蟹成为蟹王、金蟹、最佳口味三大奖项的“全能王”，为本次全国河蟹中最亮丽的“明星”。


全国河蟹大赛有河蟹“奥斯卡”之称，去年11月由上海海洋大学王武教授发起，旨在通过评选建立起优质河蟹的市场标准，使货真价实的优质大闸蟹找到市场。今年的第二届比赛吸引了来自安徽、江苏、江西等地20多家河蟹生产商携带了千余只螃蟹参赛。最终，一只474.3克的固城湖蟹成为“蟹王”。在随后的金蟹评选中，固城湖螃蟹不仅规格大，而且肥满度高，无可争议地坐上了“金蟹”宝座。在现场，王武教授和上海海洋大学教授、著名食品感官评定专家陈舜胜共同制定推出了大闸蟹最佳口味的“五星”标准，经过上海烹饪协会会长沈思明等5位美食家的现场品尝评判等程序，通过视觉、嗅觉和味觉综合评定，固城湖螃蟹因鳃白、腥味足、膏肥、肉微甜又次胜出，摘得“最佳口味奖”。


据了解，固城湖螃蟹目前拥有全国第一张有机螃蟹认证、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、全国第一个螃蟹生态养殖标准、第一个全省水产类著名商标、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区等“五个第一”的桂冠。今年高淳螃蟹养殖面积达到22.5万亩，预计螃蟹总产量可达1.1万吨、销售收入达到10亿元，帮助35万高淳农民每人增收1000元。


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