四川泡菜协会组团迎战韩国泡菜

　　为迎战韩国泡菜咄咄逼人的气势，四川泡菜选择了抱团迎战。昨日(7日)下午，全国首个泡菜协会——四川省泡菜协会在成都成立。并且有意将四川泡菜注册成集体商标，并在海外进行注册，来应对韩国泡菜的冲击。

　　据四川省农业厅厅长任永昌透露，四川省将力争到2012年，把全省泡菜总产量提高200万吨，实现产值150亿元以上。同时将引进、选育专用泡菜新品种10-15个。培育产值1亿元以上的泡菜加工企业16家，年出口创汇500万美元以上的企业5家，国家级龙头企业3家。在此基础上创建多个“中国驰名商标”、中国名牌产品。

　　近年来，四川泡菜产业发展迅速。据省商业厅统计，截至目前，今年全省泡菜总产量预计达120万吨，比上年增长20%，实现总产值94亿元。产品远销日本、韩国、美国、澳大利亚、欧盟和东南亚等近20多个国家和地区，但距韩国泡菜仍有一定差距。对此，四川省相关部门决定采取抱团参战、以标准化管理的方式参与激烈的泡菜市场竞争。

　　省泡菜协会成立后，将组织四川农业大学等科研机构进行科技攻关，为四川省泡菜行业提供相关的科技指导和信息服务，推进泡菜企业发酵工艺、调味工艺等标准化建设，并在成都、眉山两地推选2-3家清洁化示范企业。泡菜协会还将通过泡菜展销等多种形式，培育四川泡菜地域标志，努力把四川泡菜打造成一个国际知名商标品牌，提升四川泡菜的市场竞争力。

　　中国的泡菜工艺是基于传统的基础上的，其中以四川泡菜为最佳，有着悠久的历史，口味独特。与韩国的泡菜比起来口感更好，但是一直没有被海外市场接受，这与长期以来没有拓展海外市场有关。这次泡菜协会的成立将有利于我们泡菜业的发展，特别是海外市场的拓展。