不平坦的中国啤酒高档化之路

相比白酒、葡萄酒乃至黄酒，啤酒高档化的走势在中国并不平坦。由于严重的供过于求长期存在，加上盲目追求规模化经营，我国啤酒行业成了国内市场竞争最激烈的行业之一。

　　目前我国啤酒品牌近千个，但除青岛、燕京、雪花、珠江、金星、哈尔滨等名牌商标外，大多数的品牌都是2-2.8元低档区域品牌商标，品牌知名度和市场影响力较低。啤酒市场竞争集中于低档产品，广告战、促销战、价格战、终端战此起伏，风起云涌，愈演愈烈。

　　时下我国啤酒业高档化发展中存在着不少问题--高档产品市场失控，品牌影响力薄弱，市场占有率低下，品牌管理思想欠缺，不注重产品包装，不合国际潮流，不能满足消费者的多样化需求，在高档消费场所没有创出应有的天地，与国际啤酒品牌相比，高档啤酒整体发展滞后。#p#副标题#e#

　　据悉，国内啤酒企业所生产的高档啤酒目前常见以下四种：第一种是按一定比例的提取液或其它食物应用到传统工蕊酿造发酵的啤酒里，如螺旋藻、枸杞、苦瓜、姜汁、红枣提取液、牛奶等；第二种是选择更好的原辅材料，原辅材料选用优质的啤酒花、大麦芽、大米等进行生产，用更大比例的大麦芽代替大米以保证啤酒的品质，在糖化和发酵上严格把关；第三种、换汤不换药，同样的产品就是换换包装、多投点广告，多给经销商标点支持，好包装就是高档啤酒；第四种，啤酒配方的微调，就是简单调整一下啤酒的纯度、酸度、口味等，亦称高档啤酒。

 

　　然而，因为品牌商标底气不足，策略单一，持续投入差，消费者不原为如此“高档”酒买单。

　　就这样的问题中华商标超市网(http://www.gbicom.cn)的专家进行了分析，表示品牌定位、诉求目标决定着品牌是往高处走还是随波逐流往下流。高档啤酒品牌定位一定要志存高远，拆求目标也要远大优雅，方能“门当户对”。与洋品牌时尚的包装、有效的定位对比，国内啤酒整体显得品牌单一，在包装或者创新上稍逊一筹，格调不足。另外，目前很多啤酒产品同质化严重，要显得高贵高档，啤酒品牌应赋予品牌的核心价值独特的情感与自我表现型利益，赋予品牌高档感、高价值感。