餐饮品牌商标遭抢注该何去何从？

王老吉与加多宝的商标争夺战硝烟还未散尽，王老吉与加多宝的“红罐”包装案又闹得“剑拔弩张”，再次打响“红罐”凉茶包装争夺大战，其实，饮品市场有“商标”乃至专利“外观设计”等品牌之争，餐饮市场亦然。在昆滇餐饮市场，“吃海鲜，到快乐。”已成为本地人和入滇外地人的“口头禅”。令人遗憾的是：快乐海鲜这个云南最响、最吃香的海鲜酒楼品牌，已面临更名或“买名”危机。这究竟是为哪般?

要做好商标注册保护工作，避免被别人抢注商标。全景网供图

■商标危机

享誉昆滇数十年，“快乐海鲜”商标被抢注

5月8日这天，本报记者在云南省商务厅举行的“云南省滇菜产业发展大会暨云南省餐饮工程第一阶段表彰大会”上发现，昆明知名餐饮企业“快乐海鲜酒楼”的奖牌被昆明海兴饮食有限公司“取代”。记者查看云南省商务厅“关于对云南省餐饮工程第一阶段先进单位和个人表彰的通报”云商发(2013)43号文件也发现，以往的云南有限星级名店“快乐海鲜酒楼”名称，也变成昆明海兴饮食有限公司，只是在该公司后面用括号标注(快乐海鲜酒楼)。记者调查了解得知：“快乐海鲜”餐饮商标早已被人抢注。昆明“快乐海鲜酒楼”将面临“更名”或“买名”等经济、品牌损失。

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为昆明提供天然海鲜美味大餐最吃香的品牌、享誉昆滇餐饮市场数十年的“快乐海鲜”商标，为何会被人抢注?昆明海兴饮食有限公司为何不在开店之初就先注册“快乐海鲜”商标呢?带着这些问题，记者日前专门采访了昆明海兴饮食有限公司总经理、云南餐饮与美食行业协会副会长林丰。

林丰向记者介绍道：“ 20年前我们来到云南考察，发现昆明餐饮市场没有一家上规模档次的知名海鲜餐饮企业，经过选址、建设，请来香港、广东、海南等地擅长烹调海鲜佳肴的大厨高手主厨、专门选用海南天然野生海鲜做粤味海鲜大餐，于1996年在滇池路边开了昆明第一家、云南最大的港粤风味海鲜大排档海鲜餐厅‘快乐海鲜市场’。我们认为享受美食是一种快乐，能给没有海鲜的昆明餐饮市场和广大消费者带来享受海鲜美食的快乐，就是我们的快乐，就取名‘快乐海鲜市场’。当时的昆明‘快乐海鲜市场’属于香港‘外资’昆明华之杰饮食发展有限公司的企业，以香港广东‘海鲜大排档’形式的经营模式在昆明一炮打响。后来又经过几次搬迁，但经营宗旨未变，不仅就餐环境更上一层楼，还坚持打造‘精耕细作，天然海鲜’的快乐海鲜品牌，直接把从南海西沙海域天然生长的海鲜搬上餐桌，还专门在厨房安装了摄像头，在海鲜主题餐厅安装了大屏幕视频，打造真正的透明厨房得到广大消费者的认可。然而，有大连人在我们开张快乐海鲜市场，打响昆明‘快乐海鲜’名声品牌的第二年，1997年把我们的‘快乐海鲜’餐饮商标抢注了。只能怪当时我们餐饮人只懂做美味佳肴，做讲信誉有良心的餐饮经营服务，就是不懂注册餐饮商标。”

林丰告诉记者，为了应对商标造成的危机，快乐海鲜酒楼的名称可能会变，或许会更名;但始终坚持做良心餐饮不会变，做守信企业、为广大消费者诚信服务的经营宗旨不会变。快乐海鲜的出品服务在全昆明、全云南得到了广大消费者的认可;快乐海鲜长期塑造的诚信、公道、天然海鲜品牌形象不会因为改个名称而出大问题。17年来，快乐海鲜在滇池路几次搬迁、几经“磨难”，都能“化险为夷”，在昆明餐饮市场越搬越红火，越受消费者的欢迎，就因为讲诚信经营，做良心生意，不忍就此放弃“快乐海鲜”品牌。但是，“快乐海鲜”餐饮商标被人抢注的事实，长期拖下去损失会更大，不得不解决。在酒楼地址不变，食材供应链不变，厨师队伍不变，出品数量质量不变，餐饮服务、经营管理团队不变的有利条件下，变更店名的名称是最好时机，将把“快乐海鲜”被人抢注、面临更改店名的“危机”化为更上一层楼，提升“自主品牌”的好“食机”，开辟创新云南餐饮商标品牌建设新路子，创造一个在云南昆明乃至国内外都吃香的海鲜餐饮品牌。

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消费者：只变店名不会影响来这里吃海鲜的消费习惯

记者在快乐海鲜酒楼现场采访了几位消费者：如果快乐海鲜改店名，你们还来不来消费?

一位来吃“生日宴”的张先生讲：老婆孩子都认可：要吃海鲜就到快乐海鲜，这里的就餐环境好、海鲜味道好、服务好、价格也公道，来这里吃海鲜也成了大家心中公认的最佳选择。既然“快乐海鲜”的餐饮商标被人家抢注了，只要这个“快乐海鲜”经营场地不变、这里的经营者不变、出品服务不变、价格不变，只变个快乐海鲜的店名，应该不会影响人们要吃海鲜还是来这里的消费习惯。

■他山之石

“隔锅香”花钱买教训

买下本就属于自己的商标加速拓展企业

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昆明知名餐饮商标遭人抢注，并非“快乐海鲜”一家。记者听说昆明知名快餐企业“隔锅香”商标也遭外地人“抢注”。于是记者又专门采访了昆明隔锅香餐饮有限公司、昆明祥云荟馆餐饮有限公司“快餐中餐双品牌”董事长、云南省餐饮与美食行业协会副会长徐强。

徐强向记者介绍到，“隔锅香”商标也遭外地人“抢注”过，当初隔锅香茶餐厅一开业，就到工商局登记注册“隔锅香”餐饮商标。过了半年，工商局通知说已经有四川人注册了“隔锅香”餐饮商标。并且就在隔锅香开连锁金碧咖啡店走红吃香时，抢注“隔锅香”商标的四川人来了，亮出了我们侵犯“隔锅香”商标权的证据，开口要50万的商标转让费。经过多方调解努力，即将面临要被封门停业危险的“隔锅香”最后花了20万冤枉钱当“学费”，买下开了9年本就属于自己的“隔锅香”商标。从此“隔锅香”才敢放开胆子拓展“隔锅香”品牌连锁加盟经营，开发隔锅香台湾“香锅”第二品牌，创新推出麻辣类、咖喱类、香锅虾、香锅蟹、香锅鲍鱼、香锅鸡、香锅鱿鱼、香锅牛蛙等多款美味香锅，加上隔锅香有典雅的就餐环境、温馨的氛围，时尚美观的小火炉“保吃”香锅温度，助燃情侣美味爱情之火!在昆明隔锅香台湾香锅天浩店、万象店都有与国际餐厅接轨的“无烟区”，很适合帅哥美女约会聊天、谈恋爱吃香锅;尤其受80、90后时尚男女的追捧。在昆明开到8个隔锅香连锁店，把隔锅香打造成了昆明最具知名度、连锁店最多、生意最好的昆明本土快餐与香锅齐香的“联合企业”，带给人们享受隔锅香茶餐、台湾香锅的浪漫美食生活。可见一个注册商标，对一个餐饮企业的品牌经营发展，是何等重要!