融安民间申请注册“芙蓉酥”饮食商标获准国家受理

       融安县大三元酒家以民间个体身份向国家工商总局提出的“芙蓉酥”饮食商品注册商标申请近日获准受理。11月27日下午，融安大三元酒家举行隆重仪式，庆祝商标申请获准受理并开始启用文字商标。据了解，这是目前该县饮食行业中第一个获准受理的注册商标。

　　据了解，芙蓉酥是清末年间由桂林名厨廖武传入该县的一个菜肴品种。这道菜肴以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料，加以面粉、蛋清等佐料搅拌均匀后放入油锅烹炸而成。制作成品后的芙蓉酥色泽金黄、外酥内软，入口后唇齿留香、酥脆可口，200多年来一直备受人们喜爱而雄踞各类宴席首位。为保护和光大这一菜中珍品，今年9月，对芙蓉酥制作工艺进行成功改良后的大三元酒家经理岑有培以个人身份向国家工商总局商标局提出了以“岑师傅”命名的芙蓉酥图文商标。经严格审核，10月28日，国家工商总局商标局正式致函大三元酒家，通知酒家已经受理注册申请并可使用“岑师傅”文字商标，待到3个月公示期满无争议后，大三元酒家申请注册的“岑师傅”芙蓉酥图文商标就可以正式启用。接到通知，大三元酒家全体员工十分高兴。当天下午，酒家隆重举行“岑师傅”芙蓉酥文字商标揭牌启用仪式，宣布正式启用“岑师傅”芙蓉酥文字商标。大三元酒家经理岑有培高兴地告诉笔者：今后就按照规范化、系统化的生产目标，按照QS的系列来申请QS，按照国家的有关标准来生产，让更多的广大的消费者能够品尝到具有历史文化的芙蓉酥。

　　该县政协副主席梁耀东出席仪式并为“岑师傅”文字商标揭牌。对于大三元酒家申请注册芙蓉酥商标这一举动，梁耀东十分赞赏。他指出，商标是国家对商品实行产权保护的一种特殊载体，同时也是有效保护消费者权益的一种重要手段。此次大三元酒家申请注册芙蓉酥商标，不但表明我县的个体饮食经营者自我产权保护意识已经明显增强，而且还为全县饮食行业走上规范化经营路子提供了很好借鉴。他希望大三元酒家充分发挥和利用好这一优势，不断规范生产经营模式，让更多消费者品尝到这一地方菜肴名品的独特风味，同时也为发扬光大这一地方饮食文化做出更大贡献。县政协副主席梁耀东说：我相信我们对我们融安这个具有历史文化的这个特色菜肴会进一步地发扬光大，啊，就把它这个名菜，不仅在我们融安，而且能够在更远的地方传授我们这种名菜。这对于我们融安的这个菜肴文化的发展，我看是很有好处的。