千金难买消费信心

        当初，听说四川广元的柑橘生了蛆，另一个柑橘大县陕西城固的橘农本来很高兴———不期然少了一个竞争对手，自家的柑橘今年应该不愁销路。但市场很快就给了他们沉重的一击，几乎与广元柑橘一样，城固柑橘也乏人问津。为打开柑橘销路，城固上上下下与广元一样忙碌伤神。柑橘市场在回暖，但橘农减收几成定局。
　　“蛆柑”事件再次提醒我们，打造农业品牌是多么重要、多么急迫。三聚氰胺含量超标的奶粉很坑人，但消费者好歹可以识别品牌、批次，但柑橘除了“产地商标”，比如四川广元柑橘、江西南丰蜜橘，能够对其品牌、品质叫出个子丑寅卯来的消费者还真不太多。难以进行身份识别，自然容易“一棍子打死一大片”。一荣俱荣不敢说，但一损俱损不稀罕。“覆巢之下，安有完卵？”一个典型个案，引发一个行业的沦陷，有其偶然性，也有其必然性。火腿、粉丝、韭菜、香蕉、月饼……一次次农产品和食品安全事件，无不对整个行业造成冲击。品牌代表着消费信心，没有品牌，可能从此一蹶不振；品牌过硬，一时受些牵累，过后也会早日复苏。
　　各个食品产业的关联度很高。这种关联度，不仅包括产业链上诸多环节之间的原料供求和利益分配关系，也包括各种食品产业之间千丝万缕的联系。
　　关联度很高的其中一层意思，是它们都对人们的健康有着隐性的、潜在的、长期的影响。看不见的东西更可怕。正如多年来人们一直对转基因食品争论不休、各国对待转基因食品的态度迥然不同一样，人们对待可能影响健康的食品总是百倍警惕，“矫枉过正”是人们自我保护的一种本能反应，一出事就呼吁消费者不要惊慌、甚至鼓励人们“放心吃，吃一辈子也没大事”的做法常常无济于事。
　　关联度很高的另一层意思，是食品安全事故容易形成所谓“正反馈”效应。“正反馈”其实是物理学上的一个概念，简单点说，就是来自不同方向的信号叠加在一起，相互削弱的为“负反馈”，相互加强的即为“正反馈”。食品质量风波符合“正反馈”特性。一次次食品质量安全事故，屡屡刺激消费者脆弱的神经，每一次都造成市场消费信心的整体动摇。一有风吹草动，消费者难免不问青红皂白，对某类农产品“一概封杀”，这其中，免不了对无辜者“错杀误杀”。
　　拉动市场消费靠财力，也靠信心。在钱包不会突然膨胀的情况下，信心就是主要因素。企业一掷千金创品牌、作宣传，买的是市场，也是消费者的信心。不管哪个行业，只要出现严重的食品质量事故，所有企业都应紧急行动，查缺补漏，奉行标准至上，切勿作壁上观。只有痛定思痛，拿出诚意，以整个行业的显著进步取信于市场，才能恢复消费信心。