螃蟹“横行” 品牌为先

 “九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”，团脐即母蟹,尖脐的就是公蟹，这是对人们在秋季啖蟹饮酒赏菊乐事的描述。正如古诗中所云，每年10月和11月，正是菊黄蟹肥时。近日，记者走访了北京的几家水产品集贸市场后发现，现在的大闸蟹市场除了大闸蟹本身的个头、成色外，品牌也呈现百家争艳之势。
  记者在走访中，见到和听到最多的就是“阳澄湖大闸蟹”。今年的阳澄湖大闸蟹占据着各大水产品市场，其专卖店也遍布于北京的大街小巷。此外，“阳澄湖大闸蟹”自2005年秋起贴上原产地保护标志后，经江苏阳澄湖大闸蟹行业协会的推广，已逐渐被消费者称为“极品”螃蟹，市场上的价格也要远远高出其它品牌的螃蟹，今年阳澄湖大闸蟹250克公蟹的价格为每只128元，母蟹价格则高达每只258元。
  但在利益驱使下，市场上也出现了很多假冒的阳澄湖大闸蟹，令人难辨真假。据了解，“阳澄湖大闸蟹”必须是在苏州市自然形成的113平方公里的阳澄湖水域养殖出来的大闸蟹，否则不能称为正宗的阳澄湖大闸蟹。据一位大闸蟹销售商介绍，现在市场上很多的大闸蟹并非正宗阳澄湖大闸蟹，而是一些商贩从阳澄湖周边地区或其他省市运来的螃蟹，冒充阳澄湖大闸蟹进行销售。这些螃蟹虽然不是阳澄湖出产的，但质量也不错，贴个防伪标志也能冒充阳澄湖大闸蟹在市场上销售，同样能卖个好价钱。如此一来，市场上“阳澄湖大闸蟹”充斥的局面也就不难理解了。
  据悉，为杜绝假冒，维护纯正阳澄湖大闸蟹优良品质。今年阳澄湖大闸蟹推出了新的防伪标志——“蟹扣”，取代了之前俗称的“白金戒指”防伪标志。每只经过认证的阳澄湖大闸蟹上，都有一个“蟹扣”。“蟹扣”的胶带上系有一个白色小圆盘，一面为缩小了的原产地产品保护标志；另一面印有“内圈数码，发送短信”的字样，数字代码胶带的内侧数字代码，供消费者查询真假用。
  此外，随着品牌意识的逐渐深入，各地大闸蟹行业协会也开始整合自身优势，打造本地区的大闸蟹品牌。近日，江西进贤县军山湖大闸蟹已经陆续开始上市，据了解，预计该地区今年大闸蟹总产量可达100多万公斤。记者还了解到，军山湖大闸蟹是国家质量监督检验检疫总局批准的第二个蟹类“国家地理标志保护产品”，今年上市的军山湖大闸蟹的蟹螯上也套有“国家地理标志保护产品”标志扣。这种标志扣将一直“陪伴”螃蟹进入餐桌，消费者在桌上也能辨别真假。
  位于江汉平原上的“鱼米之乡”——洪湖，近年来也在致力于打造自己的“洪湖清水”大闸蟹品牌。当地利用大面积湖区的天然优势发展大闸蟹的养殖，“洪湖清水”已被当地协会在第31类贝壳类动物等商品上注册为商标，注册证号为第4628923号。与阳澄湖大闸蟹不同的是，“洪湖清水”大闸蟹为纯淡水养殖，其优势在于大湖出产，水质优良，所处生长环境的水生生物丰富，出产的大闸蟹膏满黄肥。“洪湖清水”大闸蟹也正是凭借着这一特点，在名目繁多的大闸蟹市场上占得了一席之地。近日在北京举行的第六届中国国际农产品交易推介会上，“洪湖清水”大闸蟹还被列为全国名优水产品予以推介。
  针对市面上的“蟹潮”，有专家表示，在如今大闸蟹市场竞争逐渐演变为品牌竞争的同时，要明白品牌打造的基础是大闸蟹本身，因此各地行业协会一定要准确定位自身品牌，注重品牌附加值的开发，这样才有助于品牌的长期稳步推广。

每只正宗阳澄湖大闸蟹上都系有一个证明其身份的“蟹扣”。